Меню
Новости о Болгарии
Кратко о Болгарии
Путешествие по стране
Парки и заповедники
Важная информация
География Болгарии
Население Болгарии
Туры в Болгарию
Курорты Болгарии
Природа и погода
Отдых в Болгарии
История Болгарии
Культура Болгарии
Памятники истории
Отзывы туристов



Болгария в фотографиях



Rambler's Top100




 
     
   
     
заказ индивидуальных туров в Болгарию
+7 (926) 472-9187 - Екатерина

Виноделие в Болгарии

Болгары утверждают, что на их землях виноделие зародилось раньше, чем где-либо еще. Этому можно поверить: о знаменитых фракийских винах упоминается в «Одиссее» и «Илиаде», а виноград для них выращивался в Балканских горах.

В средние века виноделие в Болгарии было под угрозой полного уничтожения, пока страна была захвачена турками. Сохранить традиции помогли, как ни странно, монастыри, в их холодных погребах приготовлялись лучшие вина. Спасти и восстановить виноградники помогали уже современные технологии, благодаря техническим нововведениям удалось сохранить и распространить традиционные болгарские сорта винограда, такие как Мискет», «Памид», «Мелник» и «Димия».

До сих пор болгарское виноделие поражает смесью старинных традиций и нововведений. Так, виноград собирается вручную, а дозревает вино в дубовых бочках.

В основном на юге производят красное вино, а север – территория белых вин. Виноделие – это не только работа, а и яркие фестивали, любимый туристами. Во время таких праздников священники благословляют ящики с виноградом, затем босоногие девушки начинают его давить. В старину это занятие доверяли только девственницам, но в последние годы суровость традиций несколько смягчена. Праздник обрезки и подвязки лозы – самый важный винодельческий праздник, его стоит посетить, проходит он 14 февраля.

Согласно Закону о вине все производимые в Болгарии вина делятся на три группы:

Трапезни вина – это молодые вина, столовые и региональные, такие же столовые, но более высокого качества.

Качественные вина – делаются из специальных сортов винограда, возделанных определенными методами, выдержанные 2-3 года.

Специальные вина – к ним относятся игристые, крепленые, сладкие и фруктовые.

 
 

© Отдых в Болгарии, информация, советы туристам