Рецепты болгарской кухни

Баница

Необходимые продукты:

• мука пшеничная для теста - 250 г
• уксус для теста - 1/2 ч. ложки
• соль для теста и начинки
• вода теплая для теста - 3-4 ст. ложки
• масло или маргарин для теста - 100-125 г
• маргарин или растопленное масло для смазывания - 9 ст. ложек
• творог - 400-500 г
• яйцо - 2-3 шт.
• мед - 2 ст. ложки
• сахар - 2-3 ст. ложки
• цедра - 1/2 лимона

Способ приготовления рецепта:

Из указанных продуктов замесите тесто. Дайте постоять, затем разделите на 9 равных частей.

Раскатайте 9 тонких коржей, дайте им подсохнуть.

Для начинки протертый творог смешайте со взбитыми яйцами, медом и сахаром, добавьте соль и тертую лимонную цедру.

Коржи смажьте маслом, выложите в форму, переслаивая начинкой, и выпекайте в духовке. Готовую баницу сбрызните водой, накройте салфеткой и оставьте на несколько минут.