Рецепты болгарской кухни

Гювеч с рисом

Необходимые продукты:

• перец сладкий - 2 стручка
• лук репчатый крупный - 1 головка
• масло растительное - 150 г
• яйцо - 4 шт.
• кефир или простокваша - 500 г
• помидоры - 2-3 шт.
• рис - 200 г
• соль
• перец красный молотый
• перец черный молотый

Способ приготовления рецепта:

Поджарьте на части масла мелко нарезанный лук, добавьте промытый рис и мелко нарезанный сладкий перец, слегка обжарьте, посолите и поперчите по вкусу.

Помидоры нарежьте ломтиками. Уложите в форму слоями половину нормы помидоров, обжаренный с овощами рис и оставшиеся помидоры. Залейте 3–4 столовыми ложками масла, добавьте полстакана воды и тушите в умеренно нагретой духовке 30 минут.

Готовый гювеч залейте взбитыми с кефиром яйцами и подрумяньте в духовке.